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十種豆漿的制作方法

浸豆時間:做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來,將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在616個小時。

煮沸時間:要想做出優質豆漿,必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮45分鐘。

水與豆的比例:當水量一定時。應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在13左右比較合適。

注意事項:

煮豆漿時,豆漿表面產生的泡沫容易造成“假沸”現象,其實此時的溫度不到100度,而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒,因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。

1、黃豆漿

用料:黃豆85克,水13升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例,糖適量

歸經:入脾、胃

功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

建議:加3~~5粒杏仁于用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃

2、花生豆奶

用料:黃豆、花生、牛奶200克,水

制作:將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網,水和牛奶放入豆漿壺

歸經:入脾、肺

功效:潤膚,盒肺氣、補虛

3、芝麻黑豆漿

用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,

制作:將花生與黑豆按一定時間浸泡后,再與黑芝麻一起放入豆漿濾網

歸經:入脾、肺、大腸

功效:烏發養發,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳.

4、豆漿冰糖米粥

用料:黃豆,大米與冰糖,水

制作:將預先制作好的豆漿與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀

歸經:入肝、肺

功效:養顏潤肺,盒肺氣

5、芝麻蜂蜜豆漿

料:黃豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水

作:將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網,開動豆漿機自動完成

經:入脾、肺

效:養顏潤膚、烏發養發

6、核桃杏仁露

料:核桃、杏仁、清水適量

法:

(1)將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機網罩內,杯體內按規定加入清水;

(2)啟動豆漿機,十幾分鐘后豆漿煮熟;

效:養顏面、益智

7、綠豆漿

料:綠豆、白糖、清水適量。

法:

(1)將綠豆洗凈,浸泡616小時。

(2)將泡好的綠豆放入豆漿機網罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟。

(3)趁熱往杯體內加入白糖,不愿喝甜的也可不加糖。

效:清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

注:進行溫補者不宜飲用,以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙,十分可口。

8、消暑二豆飲

料:黃豆、綠豆、白糖、清水適量。

法:

(1)將黃豆、綠豆浸泡616小時。

(2)將泡好的二豆裝入豆漿機網罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟。

(3)趁熱往杯體內加入白糖,調勻即成,不愿喝甜的也可不加糖。

功效:消暑止渴、清熱敗火。

9、橘柚豆漿

料:干豆36克、橘肉60克、柚肉30

法:

(1)將黃豆浸泡好,洗凈備用;

(2)將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中,加水至中水位;

(3)接通電源,選擇“果蔬豆漿”鍵,按下“啟動”鍵,待到制漿結束后拔掉電源線,制作完成。

營養特色:橘柚中含有豐富的Vc,而且受加熱的影響較小,柚子有良好的敗火作用。

10、栗子燕麥豆漿

料:干豆40克(濕豆90克,濕豆12/3杯),生栗子25克(4顆左右),燕麥20克。

法:

(1)將黃豆預先浸泡好,洗凈備用;

(2)將栗子去皮切成小塊,與燕麥濕豆一起加入杯體中,加水至中水位線;

(3)接通電源,選擇“五谷”鍵,按下啟動鍵,待到制漿結束后拔掉電源,制作完成。

營養特色:栗子厚腸胃,補腎氣,怯寒。

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